1. Թեյ եփելու ջրի ջերմաստիճանը տարբեր է
 
Բարձրորակ կանաչ թեյը, հատկապես հայտնի կանաչ թեյը՝ նուրբ բողբոջներով և տերևներով, սովորաբար եփում են եռացող ջրով մոտ 80°C:Եթե ​​ջրի ջերմաստիճանը շատ բարձր է, հեշտ է ոչնչացնել թեյի վիտամին C-ն, իսկ կոֆեինը հեշտ է նստել, ինչի հետևանքով թեյի ապուրը դեղնում է, իսկ համը՝ դառը:
 
բ.Տարբեր բուրավետ թեյեր, սև թեյեր և ցածր և միջին կանաչ թեյեր եփելիս պետք է եփելու համար օգտագործել 90-100°C եռացող ջուր:
 
2. Թեյի ապուրի գույնը տարբեր է
 
ա Սև թեյ. սև թեյի թեյի ապուրի գույնը բաց շագանակագույն կամ մուգ շագանակագույն է:
 
b Կանաչ թեյ. Կանաչ թեյի թեյի ապուրի գույնը թափանցիկ կանաչ կամ մուգ կանաչ է:
 
3. Տարբեր ձևեր
 
Սև թեյը կարմիր տերևավոր կարմիր ապուր է, որը խմորման արդյունքում առաջացած որակական հատկանիշն է:Չոր թեյը մուգ գույնի է, նուրբ և քաղցր համով, իսկ ապուրը վառ կարմիր և վառ է։Կան «Gongfu Black Tea», «Broken Black Tea» և «Souchong Black Tea» տեսակները:
 
b Կանաչ թեյը ամենաարդյունավետ թեյի տեսակն է իմ երկրում և պատկանում էչխմորված թեյկատեգորիա.Կանաչ թեյն ունի կանաչ տերևավոր ապուրի որակական բնութագրերը։Լավ քնքշությամբ նոր թեյը կանաչ գույն ունի, բողբոջների գագաթները բացահայտված են, իսկ ապուրի գույնը վառ է։
 
4 Էֆեկտը նույնպես տարբեր է
 
ա Սև թեյ. սև թեյը ալիովին ֆերմենտացված թեյՔաղցր և տաք, հարուստ է սպիտակուցներով և ունի ջերմություն առաջացնելու և ստամոքսի տաքացման, մարսողության և ճարպի հեռացման գործառույթներ:
 
b Կանաչ թեյ. Կանաչ թեյը պահպանում է թարմ տերևների բնական նյութերը և հարուստ է բնական նյութերով, ինչպիսիք են թեյի պոլիֆենոլները, կոֆեինը, վիտամինները և քլորոֆիլը: