(1) Ձեռքով գլորում. Ձեռքով գլանելը հարմար է փոքր քանակությամբ կանաչ թեյի կամ որոշ այլ հայտնի թեյերի գլանման համար:Ձեռքով հունցումն իրականացվում է հունցման սեղանի վրա։Վիրահատության ժամանակ թեյի տերևները մի ձեռքով կամ երկու ձեռքով բռնեք ձեռքի ափի մեջ, իսկ թեյի տերևները հունցող սայրի վրա հրեք և հունցեք առաջ, որպեսզի թեյի զանգվածը շրջվի ձեռքի ափի մեջ և որոշ չափով հունցված:Չի կուտակվում։

(2) Մեխանիկական գլանվածք. Մեխանիկական գլանումը կատարվում է օգտագործելով աթեյի գլանման մեքենա.Մեխանիկական գլորելիս պահանջվում է, որ մեքենայի մեջ տերևների քանակը պետք է լինի համապատասխան, «երիտասարդ տերևները պետք է ավելի շատ դնել, իսկ հին տերևները՝ ավելի քիչ», ճնշումը պետք է լինի «թեթև, ծանր և թեթև»: », եւ «երիտասարդ տերեւները պետք է քսել սառը եւ թեթեւ», «հին տերեւները պետք է թեթեւ քսել»։Տաք հունցումը և ծանր հունցումը, հատկապես որոշ հայտնի կանաչ թեյի մշակման համար, պետք է լինեն «թեթև ճնշում և կարճ հունցում»:

Մեր օրերում հունցման մեծ մասը կատարվում է հունցող մեքենայով։Թեյի տերևները դրվում են հունցող տակառի մեջ։Այն ենթարկվում է բազմաթիվ ուժերի.Ընդհանուր առմամբ, թեյի մեքենայական հունցումը տևում է 20-30 րոպե:Ինչքան շատ թեյ թողնի հունցող տակառի մեջ, այնքան ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում:

Հունցումը բաժանվում է սառը հունցման և տաք հունցման։Սառը հունցումը նշանակում է, որ կանաչ տերևները որոշ ժամանակով փռվում են և հետո հունցվում։Այն սովորաբար օգտագործվում է թեյի նուրբ տերևների համար, քանի որ երիտասարդ տերևներն ունեն ցածր ցելյուլոզայի պարունակություն և բարձր պեկտինի պարունակություն և հեշտ են ձևավորվում, երբ հունցվում են:;

Հին տերևները պետք է փաթաթել տաք վիճակում:Հին տերևները պարունակում են ավելի շատ օսլա և շաքար:Թեյի ոլորումը տաք վիճակում կօգնի օսլային շարունակել ժելատինանալ և բարձրացնել տերևի մակերեսային նյութերի մածուցիկությունը:Հին տերևներում ավելի շատ ցելյուլոզ կա:Այն կարող է փափկացնել ցելյուլոզը և հեշտացնել շերտերի ձևավորումը:Տաք հունցման թերությունն այն է, որ տերևները հեշտ են դեղնում, իսկ ջուրը խեղդվում է։