Սպիտակ Pekoe ասեղով թեյի չորացումը ներկայացվում է հետևյալ կերպ.
Թառամելու մեթոդները ներառում են բնական թառամումը, տաքացվող թառամումը և օդորակիչով վերահսկվող թառամումը:
⑴ Բնական թառամում. սպիտակ չորացման տեղը պետք է լինի մաքուր, լուսավոր և օդափոխվող:Թեյի հում բողբոջները բարակ տարածեք չորացող ծղոտե ներքնակի կամ թառամող մաղի վրա:Մեկ մաղի վրա տերեւների քանակը մոտ 250 գրամ է։Պահանջվում է հավասարաչափ տարածել և չհամընկնել։Թեյի բողբոջները կսևանան, երբ համընկնեն:Տարածելուց հետո դրեք դարակի վրա, բնականորեն թառամեք կամ դրեք արևի թույլ լույսի տակ, որ թեթև չորանա։Մոտ 48 ժամ հետոթեյի չորացում, թեյի բողբոջները տեղափոխվում են չորացման գործընթաց, երբ խոնավության պարունակությունը կազմում է մոտ 20%։Չափավոր թառամած արծաթյա ասեղները կանաչից դարձել են մոխրագույն-սպիտակ, իսկ բողբոջների ծայրերը կարծրացել են, և ձեռքերով թեթև սեղմելիս թարմ տերևները կարող են խայթոցներ առաջացնել:
(2) Տաքացման և թառամելու եղանակ. Թարմ տերևի թեյի բողբոջները տարածեք թեյի չորացման մեքենայի վրա:Այս մեթոդով արտադրված «Pekoe Silver Needle»-ն ունի հաստ մեկ բողբոջ, ծածկված է Pekoe-ով, ունի վառ մազեր, բաց կամ հարմարեցված և ունի արծաթագույն-սպիտակ կամ արծաթ-մոխրագույն գույն:Ներքին որակը թարմ է և թարմացնող, բուրմունքը՝ թարմ և քաղցր, համը՝ թարմ և նուրբ և թեթևակի քաղցր, ապուրի գույնը՝ ծիրանագույն կանաչ կամ ծիրանագույն դեղին, պարզ և վառ։
⑶ Օդորակիչի վերահսկման թառամում. Կանաչ օդորակիչը, որն օգտագործվում է oolong թեյի արտադրության համար, կարող է օգտագործվել, և չորացման սենյակի ջերմաստիճանը վերահսկվում է 20~22℃, իսկ հարաբերական ջերմաստիճանը 55%~65%, իսկ արծաթե ասեղները արտադրվում են: գերազանց են գույնով, բույրով և համով:
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-11-2022