Ո՞րն է թեյի տերևի փաթաթման գործառույթը. գլորելը, թեյի պատրաստման գործընթացներից մեկը, թեյի պատրաստման գործընթացների մեծ մասն ունի այս պրոցեսը, այսպես կոչված գրտնակումը կարելի է հասկանալ որպես երկու գործողություն, մեկը՝ թեյի հունցում, թեյի հունցում, նույնիսկ եթե թեյը հեռանում է: ձևավորվում են շերտերով, մեկը ոլորվում է, պտտվում է, թեյի բջիջները կոտրվում են, և թեյի հյութը քամվում է, այնպես որ թեյի հյութը կպչում է թեյի սալիկի մակերեսին, ինչը մեծացնում է մածուցիկությունը և նպաստում է ձևավորմանը։ թեյի տերևների ձևից:
Բացի ձևավորումից, գլորման գործառույթը հիմնականում բջիջների կոտրվածքի և թեյի հյութի արտահոսք է առաջացնում:Հորդառատ թեյի հյութը կպչում է առաջացած տերեւների մակերեսին։Չորացնելուց հետո գույնն ու համը կարելի է եփել եփելու միջոցով։Ուստի հունցումն անհրաժեշտ գործընթաց է բոլոր տեսակի թեյերի պատրաստման համար (բացի սպիտակ թեյից)։
-ի ֆունկցիանթեյի գլանվածքթեյի տերևները շերտերի վերածելն է, և երկրորդը՝ թեյի տերևների բջիջները ջարդելն է, և թեյի հյութը հորդում է և կպչում թեյի տերևների մակերեսին, ինչը օգտակար է թեյի ապուրի կոնցենտրացիան մեծացնելու համար։ սա է նաև պատճառը, որ թեյն արագ հեռանում է ապուրից։Որքան ծանր են թեյի տերևները, այնքան ավելի քիչ դիմացկուն են թեյի տերևները փրփուրի նկատմամբ:
Գոյություն ունեն հունցման երկու ընդհանուր եղանակ՝ ձեռքով հունցում և մեխանիկական հունցում։Ներկայումս, բացառությամբ թեյի որոշ հայտնի վերամշակման, որը դեռ պահպանում է ձեռքով գլանվածքի փոքր քանակությունը, նրանցից շատերը հասել են մեքենայացված գործողությունների:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-11-2022